太多人窩一整天讀書，麥當勞乾脆開自習室！背後看中什麼商機？

中國的麥當勞近來設立「自習專區」，無額外收費、供學生入內自習，更提供許多原先沒有的新服務；為何餐飲連鎖紛紛開始不務正業，瞄準的是什麼商機？  2022.09.24  商業經營

什麼時候的麥當勞千萬不要去？答案是寒暑假收假前一周的麥當勞。

這是麥當勞店內上座率最高的一周，並且每個顧客的座位使用時間遠遠高於速食餐廳。

因為開學了，收假了，孩子們要趕作業了。爆滿的圖書館外，不趕人、消費門檻低、有桌椅的肯德基、麥當勞就成了學生的第二選擇。

來源：微

麥當勞自習室，等你來讀書

在疫情起起伏伏的今天，雲南各大圖書館都受到了疫情影響，陸續暫停了自習服務。與此同時，雲南42間麥當勞的麥麥自習室將繼續免費開放，供廣大學子學習、做作業。

只是這依然是有條件的，至少在中午用餐的高峰段，就不太適合搶占本身的營業空間。以春城慧谷里店為例，麥當勞提供了88個自習座位，推薦自習時段為7:30～ 11:30、13:00～ 23:00等非用餐高峰時段。其他時間段當然也可以用，但可能就屬於人聲嘈雜的非推薦時間了。

而在 24 小時營業的麥當勞裡，你也可以全天候自習。

例如昆明十里長街得來速店就提供了112個自習室座位，即便是凌晨 3 點突發奇想找個安靜地方學習，這裡也完全可以滿足你。

當然也不是完全供你自習的——萬一學著學著餓了，那有什麼比提供自習室的餐飲品牌更好的選擇呢？雲南的麥麥自習室就特意推出了兩款「自習餐」。一款是早餐餐廳5:00 ～ 10:30共贏的麥滿分和鮮咖啡，另一款是三件套的「自習室小食餐」。

最重要的是，自習室裡還有外面沒有的免費續杯福利。選購任意「麥麥自習室」裡的套餐可以免費續杯；選購早餐卡或者「O麥金會員」可以免費續杯；就連麥麥自習室的書籤都可以獲得多款飲品的免費續杯。

來源：小紅書

當然，作為自習室，它也應有盡有。麥當勞打造了一批立牌和易拉寶將自習室和普通的用餐環境分隔開來，再加上提供免費 Wi-Fi、一人一位、免費飲用水供應、USB 充電，麥麥自習室對比專門的自習室和圖書館也不差什麼了，唯一有的就是中午用餐時段有些許嘈雜。

店面多，用戶進門沒什麼心理門檻，用餐高峰時段就那麼長，平常也不大可能座無虛席。在這種情況下，平常也得開冷氣、做服務的麥當勞通過自習室把場景利用最大化了。反正不開自習室，也有趕作業的孩子來，空調人力都是浪費，不如直接打造正統休息室，還有利於賣貨。

實際上 2018 年的時候麥當勞就曾和晨光文具攜手打造高考「陪戰自習室」，只是當時更多屬於聯合營運的階段，雙方用它打一波廣告，和正經做自習室還是有區別的。

現在的麥麥自習室看上去就更專業了，連專門的自習室書籤都準備好了，就等你來自習順便消費了。

星巴克也在做辦公室，真共享辦公

除了這些全球連鎖的便利店，還有一些品牌也經常被人當作臨時辦公室、商務會談處。最有名的就屬於常常和蘋果的 PC 產品聯繫起來的星巴克了，在很長一段時間裡，點一杯咖啡在星巴克用蘋果電腦辦公就是大家想像中的標準商務形象。

所以，星巴克也是有嘗試直接做辦公室的。

2020年，「辦公場所」星巴克就和專注科學研究的創新個人工作空間的 Think Lab 一起嘗試了一下店內的辦公場所。

和麥當勞一樣，它沒有開闢全新的專供辦公人群的店面，只是在老店面上的裝修上重塑了一番，就把東京地區的新店變得完全不同——辦公人士友好了。

店內設有多個半私人和單人座位，以滿足使用咖啡廳工作的需要。相比原先全開放的環境，半開放的座位更有私密感，就像你在辦公室的格子間。店裡還有適用於多人會議的大桌子，兩種私人的共享辦公室還配備電源插座、移動電池共享服務、Wi-Fi。

184 平方公尺的店鋪基本都有上班族需要的插座。即便是吧台邊的座位也有金屬燈柱可以隔開，營造界限感，加上大片落地窗，你完全可以把窗外人流當作風景，一邊看一邊工作了。

這裡還有全封閉的「工作倉」Station Booth，完全私密。它的外觀由生活在日本藝術家太田翔伍進行設計，付費使用以 15 分鐘為單位。

這也是日本第一家無現金支付的門店，所有的消費都需用星巴克儲值卡、Suica 交通卡或是其他電子方式支付，同時也提供事前用 app 點餐到店自取的服務，讓通勤的用戶可以一到車站就領取咖啡。這些設計都是為了節省忙碌通勤族的寶貴時間。

而在中國，星巴克的嘗試也是類似的，只是合作夥伴換成了靈活空間和商業社群平台奕橋 Bridge+。

中國的首家星巴克共享空間概念店在上海來福士廣場辦公樓，約 200 平方公尺，近 100 個座位被分成了 4 個區域，收費會議室、半開放式的單人辦公區、沙發區以及休閒區。

原先的日本的收費工作倉變成了收費會議室，相同的是二者私密性都很不錯。不僅有微孔板和隔音棉保證會議室不受外界打擾，還有獨立的照明、通風系統，可單獨調節亮度與溫度，只能說付費的就是不一樣。

不過開放區域的座位也有獨立的閱讀燈，桌下還有小型掛鉤， 90% 的座位配備了電源插座。點一杯咖啡，也能沒有負擔地坐一下午了。

全世界都想「不務正業」

店面多，裝修好，各種 Wi-Fi、充電早早備好，店面閒著也是閒著，乾脆給用戶提供一點升級的定制化服務。既然用戶有辦公自習的需求，品牌也能一起安排，用戶待的時間越久也就越可能消費。

2020 年的全家便利店也曾和服裝品牌 Urban Research 和設計策劃公司 Lifestyle Institute 一同測試了針對辦公室一族用戶的綜合便利店 Urban Famima，它集辦公、零售、餐飲、便利店等多功能為一體。可以說，上班族可以不出便利店完成購物、辦公等活動。

完成異業融合的還有書店。原本的書店只是買書的地方，然後變成了看書的地方，書店開始售賣咖啡茶飲，到最後，書店的氛圍也成了一種商品，書店也有了付費的自習室。當然也不只有書店，劇本殺線下店、奶茶店也都嘗試過往自習室的方向轉型。

原因很一致，為了多一個賺錢的路。

原有的業務已經越來越難賺錢，甚至越來越多虧錢了，可惜尾大不掉轉型也沒那麼容易。利用自己的店鋪優勢做一些嘗試已經成了最常見的例子，我們看到很多書店轉型自習室既是一種無奈，也是活下去的選擇——買書的人越來越少，但書店總不能徹底消失。

越來越多的城市的書店也設置了自習室的角落，有儲物櫃、自助茶歇、桌面綠植，這裡塑造了和圖書館一樣安靜沉浸的氛圍，價格往往是幾十元幾小時。原先可以「免費使用」的安靜氛圍現在都需要付費了。

對於原先的圖書館而言，越來越多品牌入局可能是個好事，可以分擔一下圖書館的客流——尤其是對於寒暑假、考研前期這樣的學習高峰。但對於剛剛找到一個新增長點的圖書館來說，麥當勞開始做自習室就是一件壞事了。

比店面，漸漸消失的書店數量打不過麥當勞；比消費門檻，快餐店和書店明顯前者更沒有消費門檻；比價格，麥當勞基本免費但書店自習室還要收費。在這波對比中，書店的自習室實在是沒什麼優勢可以碾壓新做自習室的麥當勞。

在全世界都像「不務正業」做副業的日子裡，最怕的就是大企業的「降維打擊」。

本文授權轉載自：愛范兒 ifanr

責任編輯：傅珮晴、錢玉紘

332-1最潮星巴克門市！結合共享辦公室設計的「Smart Lounge」厲害在哪裡？  2020.05.29   商業經營

星巴克和JR East合作，在日本開設全新的辦公室概念店「Smart Lounge」，讓臨時在外辦公的上班族，也有舒適的空間可以使用

上班時，常會發生突然要緊急處理公事的狀況，某些常常要在外面跑的工作，也很需要一個臨時的地方辦公，如果在車站外就有舒適的空間可以辦公，那鐵定是上班族福音！

日本星巴克就和JR East合作，開設了全新的辦公室概念店「Smart Lounge」，地點就位在新潮的「高輪Gateway站」3樓。

私人辦公空間不被打擾，插座、Wi-Fi一應俱全

這家星巴克裝潢非常開放，有大片的落地窗，店鋪面積約為184平方公尺。座位的設計一開始就以上班族為目標，方便商務人士在此辦公，在窗邊有15個單人吧檯式的座位，每個位子中間有金屬燈柱稍微隔開，適合進行不需要高度專注的工作，可以一邊看著車站外的景色。

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如果想不被打擾的話，店內還有6間半開放式的辦公小隔間，裡面富有木頭桌椅、掛勾、可自行調整兩度的照明、USB充電孔以及插座。若真的需要隱私的話，店內也有兩間完全封閉的「STATION BOOTH」，外觀類似電話亭，並由日本畫家太田翔伍設計塗鴉，消費者可以付費使用，只需要在門口的機器刷卡付費，時間長度則以15分鐘為單位。

來源：Starbucks除了空間設計具有巧思之外，店內的每個位子皆附有插座，並提供共用行動電源、全店Wi-fi服務，店內還有大張的長桌，也很適合多人開會討論！完全是按照辦公室的概念去打造設計的。

來源：Starbucks

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：Starbucks

創新「無現金支付」邁向未來城市

這間星巴克的特色還不只如此，它是日本第一家「無現金支付」的商店，對日本消費市場來說，是相當新穎的概念。

來源：Starbucks

在這裡，所有的消費都需用星巴克儲值卡、Suica交通卡或是其他電子方式支付，同時也提供事前透過App點餐的服務，讓通勤的民眾可以一到車站就領取咖啡，這些設計都是為了節省忙碌通勤族的寶貴時間。

來源：Starbucks

日本星巴克的商店發展部長石原和宏（Kazuhiro Ishihara）表示，星巴克在全球共有超過1,500店鋪，每天服務超過80萬名顧客，「在高輪Gateway車站，我們提供的是適合這個地點的智慧舒適體驗，與大家的生活融為一體，創造前所未見的新未來城市」。

最潮的星巴克，位在最潮的車站

這間星巴克所在的「高輪gateway站」也是一個很新潮的車站，今年3月14日才剛啟用，更是日本JR East山手線49年來第一個新車站，由日本著名建築師隈研吾設計，挑高3層樓、採用大面積的玻璃設計，採光好，屋頂的設計靈感則來自日式摺紙藝術。

來源：維基百科

隨著辦公方式多元化，「共用辦公室」的概念早已出現在世界各地，星巴克作為辦公族外出的首選之地，如今把這項需求與咖啡廳直接結合起來，可說是一大創新。